søndag 27. mars 2016

V e g e t a r _ l a s a g n e .



Den kjekke mannen lager altså verdens beste lasagne. 
Vegetar-utgave selvsagt. 
Jeg har enda ikke fått oppskriften. 
Men det gjør ikke noe. 
Jeg setter det på menyen støtt og stadig.

Hvem sier det trenger være kjøttfri mandag, 
det kan vel like godt være lørdag? :) 

lørdag 26. mars 2016

H j e m m e l a g d e _ g y r o s



Nå har vi fått en ny middagsfavoritt her i huset. 
Hjemmelagd gyros.
Smaken av Hellas. 
Med hjemmelagde lefser, tatziki, salat og chips til. 
Og vegetarkjøtt for de som foretrekker det. 

Lefsene baker du slik:
400 g hvetemel
300 g gresk yoghurt 
2 ts bakepulver
2 ts salt
1 ss olivenolje

Del i små emner og kjevle de tynne. 
Bruk masse mel. 
Stekes i tørr panne til de er gyldne.
Holdes varme og myke under folie. 

Kjøttet (eller vegetarkjøttet) tilbereder du slik:
Skjær kjøtt i strimler.
Finhakk løk og hvitløk. 
Bland sammen kjøtt, løk, hvitløk, 3 ss olivenolje, 1 ss rødvinseddik, 
0,5 ss honning, oregano, timian, rosmarin, salt og pepper, 
og evnt andre krydder du liker. 
(chili, koriander, kumin, karri, gurkemeie osv)
La marinere i en time, eller gjerne natten over. 
Stekes i varm panne. 

Smør tatziki på lefsen, ha på salat, kjøtt og chips. 
Mums! :)

torsdag 24. mars 2016

M o n _ A m i



Jeg har oppdaget en godt bevart hemmelighet.
Biff på landbrød på Mon Ami i Bodø. 
Godt brød.
Perfekt stekt biff med grovsalt.
Frisk salat.
Salte chips.
Bernaise. 

Dette må bare prøves igjen. 
Helt klart en ny favoritt. 

onsdag 23. mars 2016

K j a p p _ s u s h i



Visste du at sushi egner seg perfekt som fastfood?

Skjær opp laks, avocado og vårløk. 
Legg på tallerkenen sammen med 
ingefær, ristede sesamfrø, soyasaus og wasabi. 
Ferdig på 5 minutter. 

tirsdag 22. mars 2016

P o l l o _ b i a n c a



Det er mulig jeg har anbefalt dette før.  
Men jeg gjør det gladelig igjen. 
Pizzaen på Bjørk i Bodø. 
Pollo bianca. 
Himmelen!

mandag 21. mars 2016

F a n t a s t i s k e _ f a l a f l e r .




Vi har blitt hektet på falafel hele gjengen.
Det er etter min mening den beste vegetarmaten. 
Laget fra bunnen av, selvsagt. 
Etter den supre oppskriften fra veganmisjonen, du finner den her. 

I dag lagde jeg hummus i tillegg. 
Fantastisk tilbehør til falafel. 
Men også godt som dip og tilbehør til annen vegetarmat. 

Oppskrift på hummus fant jeg også hos fantastiske veganmisjonen. 
Du finner den her.

Vi spiser gjerne dette sammen med pitabrød, ris og en god salat. 
Tatziki og sweet chili saus er også fast følge. 

søndag 6. desember 2015

V e p s e b o l .



Dersom du skal lage EN sort julekaker i år, MÅ det bli denne. 
Det skal få være det beste jeg har smakt på lenge! 

Oppskriften har jeg lånt fra Trines Matblogg. 
Men det finnes utallige varianter der ute. 

Jeg ser allerede nå at dette må vi lage mer av. 
Men noe så lettvindt da. 
Marengs. Hakkede mandler. Hakket sjokolade. BAM! 
Verdens beste julebakst! 

S u s h i P o i n t B o d ø .



I dag har vi testet ut Sushi Point på City Nord. 
Fantastisk rett og slett! 
Anbefales på det varmeste! 

B a k e b o n a n z a .



I helgen har det vært baking i fokus her i heimen. 
Serinakaker. 
Pepperkaker. 
Risboller. 
Kransekakestenger. 
Sjakkruter. 
Vepsebol. 
Marsipankuler. 

Nå kan julen bare komme!

S j a k k r u t e r .



I dag har jeg bakt sjakkruter. 
Her kommer oppskriften med utgangspunkt i denne fra detsoteliv.no

250 g hvetemel
100 g melis
180 g melange
2 ts vaniljesukker
1 ss kakao

Smuldre smøret sammen med melis og mel. Kna deigen sammen. 
Del deigen opp i 2 like deler. 
Bland vaniljesukker i den ene halvparten.
Bland kakao i den andre halvparten. 

Trill ut to hvite og to brune stenger. Legg de oppå hverandre slik at du får et sjakkmønster. 
Trykk lett sammen og la deigen hvile i kjøleskapet ca 30 minutter. 
Skjær i skiver og legg på bakepapirkledd bakeplate. 

Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 10 minutter. 
Avkjøl på rist. 

M a r s i p a n .



Marsipankuler med sjokoladetrekk
hører julen til. 

Her har vi bakt hele helgen, 
og fylt kakeboksene med julegodsaker. 

J u l e g e n s e r e n .



Årets kuleste julegenser
kommer fra H&M. 

Rød med gullpaljetter. 
Det blir ikke finere!

K a f f e .



Kaffe. 
Må ha det. 
Bare må ha det. 

Og dette lekre kruset fra Kremmerhuset, 
kommer til å bli flittig brukt i dagene fremover. 

A d v e n t s t j e r n e .



Vi har kjøpt oss nye adventsstjerner til stua. 
Kjempefornøyd! 

Ønsker deg med dette en strålende 
2. søndag i advent!

lørdag 28. november 2015

S e r i n a k a k e r .



Kjæresten ønsket seg serinakaker til kaffen, 
og det må han jo selvsagt få. 
Fine mannen! 

Oppskrift
150 g meierismør
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 g sukker 
1 egg
Egg til pensling og perlesukker/mandler til strø.

Sett ovnen på 200 grader og dekk en plate med bakepapir.
Smuldre smøret sammen med mel, bakepulver og vaniljesukker. 
Tilsett sukker og sammenvispet egg. Bland lett sammen. 
Trill deigen til en lang pølse og del den opp i små biter. 
Trill kuler av bitene og legg disse på bakeplaten. 
Press kulene flate med en gaffel og pensle med eggehvite.
Strø på mandler eller perlesukker. 
Stek på 200 grader i 10-12 minutter til de er gyldne.
Avkjøl på rist. 

Både mannen og ungene elsker disse. 
Så jeg må nok bake mange runder til. 
Heldigvis er det veldig enkelt og raskt gjort.

Ha en deilig dag! 


P e p p e r k a k e r .



Det nærmer seg jul. 
Og jeg ELSKER jo alt som har med julen å gjøre. 
Så i dag har vi pyntet pepperkakehus, 
og jukset litt med pynting av ferdige pepperkaker. 
Pyntingen er som kjent det morsomste!

Imorgen er det 1.søndag i advent og vi går inn i den fineste tiden i året. 

Med ønsker om en deilig lørdag. 
Den aller siste i november. 

søndag 8. november 2015

G r a t u l e r e r !



Gratulerer med dagen der ute alle fine 
PAPPAER. 

Og spesielt til vår egen superpappa her hjemme,
Håvard!
Vi elsker deg!

B o o k s .



Coffee. 
Table. 
Books. 

Noe for enhver smak. 

Steve Jobs.
Vendelas Beauty Bible.
Mormors gode råd.
En bok om kongehuset.

God helg!

Pepperkaker og rødvin



Ettersom Halloween nå er overstått, 
er et helt på sin plass å gli sakte inn i julestemning. 
Og hva passer vel da bedre til helgekosen, 
enn pepperkaker og rødvin.

Det er tross alt bare noen få uker, 
til advent begynner. 
Vi gleder oss veldig!

lørdag 31. oktober 2015

Halloween



Vi koser oss veldig denne helgen. 
Og feirer Halloween flere dager til ende. 
Huset er pyntet til randen og fylt med godterier. 
Og i kveld blir det knask eller knep!

Happy Halloween!

Planlegging.



Planleggingen frem mot jul.
Har begynt for lenge siden. 
Vi gleder oss veldig!

Haust



Haust. 
Den fineste tiden.
Mens vi venter på jul.

Med ønsker om en deilig dag!

Høstmiddag



Noen dager gjør vi det lettvindt til middag. 
Betasuppe.
Med pølserester. 
Flatbrød med smør. 
Snadder i høstmørket!

Ost & kjeks



Ost og kjeks.
Er alltid en vinner hos oss. 
Med fikenmarmelade.
Fra Palma i Bodø. 
Blir det hele en höydare! 

God helg! 

søndag 18. oktober 2015

Heldige meg..



Heldige meg. 
Har fått nytt krus til jobbkaffen. 

K is kissable. 
Fantastisk!

Med gode ønsker for den kommende jobbuken!

Kos.



Det er viktig å kose seg. 
Med hjemmebakte muffins i en fei.
Mozartkuler direkte fra Wien. 
Og en god venninne. 
Beste sort! 

tirsdag 13. oktober 2015

Rød, hot linsesuppe!



Rød, hot linsesuppe!
(til ca 4 stk)

1 løk
2 fedd hvitløk
1 rød chili
1 liter ferdigblandet buljong
1 ss olje til steking
1 boks hermetiske linser
1 boks hakket tomat
1/2 ts salt
1/4 ts pepper

Fres løk, chili og hvitløk til løken er blank. 
Skyll linsene i kaldt vann. 
Ha avrente linser og hakket tomat i gryta og rør godt. 
Tilsett buljong og la suppen koke i 10 minutter.
Smak til med salt og pepper. 

Dersom du ønsker et kjøtt i suppa, 
stek svinestrimler lett i panna og ha oppi suppa til slutt. 

Server med flatbrød, krutonger eller godt brød. 
Vel bekomme!

mandag 12. oktober 2015

Eplekake til helgekosen.



Eplekake
125 g smør
125 g sukker
125 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 egg

3-4 epler 
en neve mandler
2 ss brunt sukker
1/2 ts kanel

Bland sammen alt det tørre og smuldre dette sammen med smøret. 
Knekk eggene oppi og visp dem raskt sammen med en gaffel. 
Rør dette raskt inn i smørdeigen. 
Røren skal være ganske løs. 

Smør en springform, ca 24 cm. 
Glatt røren ut i formen og ca 1 cm opp langs kanten. 
Skrell eplene, ta ut kjernehuset, del i båter. 
Stikk eplebitene ned i røren. 
Dryss på brunt sukker, kanel og strimlede mandler. 

Stek kaken på nederste rille på 200 grader. 
Ca 25-30 minutter. 

Serveres lunken med litt is eller en kremklatt. 

Jeg finner alltid de beste oppskriftene hos Trine
Også denne er lånt derfra. 

søndag 11. oktober 2015

Flyktningehjelp i Bodø!



Ettersom vi alle sammen har overflod av klær. 
Har vi bestemt oss for å gi bort masse.
Til de som trenger det mer enn oss. 
Flyktningene som har kommet til Bodø og omegn. 

For vi kjenner jo været her vi bor. 
Kaldt, sludd, regn, snø og den bitende vinden. 
Og de stakars flyktningene som ikke har mer enn det de står og går i. 

Det er klart vi skal hjelpe!
Både mannen, ungene og jeg.

Jeg gir blant annet bort vinterjakken min, 
og oppfordrer alle jeg kjenner til å gjøre det samme! 

Ingen kan gjøre alt, men alle kan gjøre noe!

Tempura scampi DIY



Vi elsker sushi. 
Aller helst hjemmelaget!

I helgen testet vi ut hjemmelaget tempura. 
Herregud så godt.

Hjemmelaget tempura røre
1 dl isvann (gjerne med is)
70 g hvetemel
25 g maizenna
0,33 ts bakepulver
0,5 eggeplomme
div krydder

Bland isvann med egg.
Bland alle de tørre ingrediensene. 
Miks dette sammen, rør lett, ikke med visp. 

Vend scampiene i mel før du dypper de i tempurarøra.
Friteres deretter i god og varm olje til de er gyldne.
Danderes deretter inni en makirull. 

Snadder!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Besøk


Besøkende totalt:
Besøkende i dag:
Besøkende online nå:

Analytics

Blogglisten

Blogglisten

Bloggurat

Bloggurat